为何你餐厅的员工整天消极、呆板，无精打采？

为何你餐厅的顾客边吃边吐槽，毫无享受之态？

餐饮企业永续经营的终极保证是什么？

或许，你心中的疑惑和困扰，通过这堂课程能够帮你指点迷津、寻找到答案！

2023年8月28日—30日，南宫28幸福经营核心导师王永濬老师的《经营心法》第42期，在年轻、活力、现代的“鹏城”完美收官！

本期餐企优秀代表有：

广州酒家、深圳七十九号渔船、深圳客家皇子、深圳四季椰林、深圳湘田田、广州今崎烧、福州紫阳海鲜楼、天津麦卡珑、济南包子客、成都九品风山珍宝、南昌丰屋烧烤、山东如意捞等。

《经营心法》的魅力和力量，在于超脱了技法层面，帮助经营者看见看不见的经营即心法层面。

餐饮是人服务人的行业，没有顾客愿意花钱去餐厅看服务员脸色、寻不开心。

而想要让顾客在餐厅就餐愉快、体验好，下次还来，最重要的纽带便是餐厅员工。

“没有被真正关爱的伙伴，就不会把爱传递给顾客。”

在《经营心法》中，“顾客幸福”的前提是“员工幸福”，幸福的员工是餐饮企业幸福经营的根基。

服务没有秘诀，如果有便是让伙伴先被爱、被呵护和关怀，服务中自然会更用心，并把富余的爱给予顾客。

阳光、热情又笑容的服务员就是一家餐厅的活招牌，顾客一看就开心，当然更愿意再来就餐。

关于《经营心法》，现场同学对课程的反馈和收获：

经营者改变思维：思考好问题，得到好答案；思考烂问题，得到烂答案；

人才是知道如何经营人生幸福的人。人才在乎的是：快乐和意义；人际关系；追求梦想。

企业要更多地关注组织能力。当经营者的私心越来越少时，团队就会变得越来越好。

经营者最大的能量发挥是，思考如何激发管理者、员工的善意，找到工作和活着的价值。

学习是一个持续消化的过程，能够激发触点，引发思考，进而改变自己、团队和企业，就是有效的。

日常中，南宫28使命需持续重复出现和使用，达到渗透效果。全员聚焦共同愿景、使命、目标、理念。

打造吸引人才的企业，创造有意义的事物，串联一群有兴趣的人。

以结果为导向思考目标（你为什么要工作）

以价值为导向工作（激发员工的善，共创美好）

目标要拆分为：小目标、中目标和长期目标。

经营者、管理者的格局认知和全局观，经营的可持续性是关键，好餐厅需要时间沉淀，成为幸福餐饮人，用餐饮带动社会幸福。

产品的征服力，优质食材+简单烹饪，简单中不简单，方为企业的基石，加感动经营方能维持企业永续经营。

感动经营，带领一线伙伴1对1聚焦顾客，打造超越顾客事前预期的事，顾客被感动、得幸福，才愿意再来。

工作使命，最想为顾客贡献的价值，在同等价位的餐厅，南宫28用更好的产品、更真诚的服务，为顾客带来惊喜体验。

三天里，来自全国各地的众多餐饮企业及餐饮人相聚一堂，共探索餐饮幸福经营秘诀，让看不见的经营心法在餐饮企业间温暖传递。